簡単抹茶ガナッシュ
Description
マカロン用の抹茶ガナッシュの作り方です。
Suisocha
材料
作り方
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1
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低温調理具をチョコレートの最適温度46.1度に予熱しておく。
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2
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生クリームを電子レンジで沸騰直前まで加熱して、温める。私の電子レンジでは600wで30秒程度です。
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3
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その他、全ての材料をジップロックに入れて、46.1度で湯煎する。
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4
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そして、ジップロックごと、46.1度で全てが溶けるまで湯煎します。私はAnovaでやっていますが、なければ温度計で。
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5
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全ての材料が溶けたら、ジップロックの中で、良くもんで混ぜ、扱いやすい固さになるまで冷まします。
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8
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私はこのジップロックの先をハサミで切り、絞り袋にしてしまいます。そうすると、捨てるだけなので、片付けも楽です。
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9
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マカロンの作り方はこちら。
https://cookpad.com/recipe/4935181
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ツイッターでマカロンを作ったよと呟いたら、レシピを知りたいと仰ったフォロワーさんがいらっしゃったので、レシピを書くことにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Suisocha
