珈琲みるくパウンド☆ホワイトチョコ
みるすけ
作り方
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1
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オーブンを１７０℃に予熱する。ボウルにバターを入れ練る。（バターはレンジ３０秒程チンすると柔らかくなり扱いやすいです）クリーム状になったら砂糖を2回に分けて入れ、更に白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
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2
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卵を溶き少しずつ加えよく混ぜ合わす。牛乳も少しずつ加え混ぜる。そこへスキムミルクとインスタントコーヒーも入れ混ぜる。
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3
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ヘラに持ち替えて、振るった薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて入れさっくりと混ぜ、刻んだホワイトチョコも加え混ぜる。
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4
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シートを敷いた型に流し軽くトントンと打ちつけ中央を窪ませ１７０℃で約３５～４０分焼く。途中良い焼き色が付いたらアルミを被せてください。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
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5
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荒熱が取れたら少し温かいうちにラップで包んでください。しっとりします。
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6
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あっこりんママちゃんがｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ大さじ１＋純ココア大さじ１で作ってくれました。こちらもとっても美味しそうです♡あっこママありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ
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コツ・ポイント
【１】ではよく空気を含ませるようにホイップしてください。卵は室温に戻し、バターに入れる時は、一気に入れると分離してしまうので少しずつ入れてください。 作り方は『抹茶みるくパウンド☆ホワイトチョコ』とまったく同じです＾＾；
このレシピの生い立ち
『抹茶みるくパウンド☆ホワイトチョコ』を作っていて「抹茶をコーヒーに変えても美味しいかも・・・」と思い付きコーヒー味に。焼き上がると思ったとおりにコーヒー生地とホワイトチョコとの相性の良いパウンドケーキになりました♡
みるすけ
