じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ

じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ
材料入れて弱火でじっくりコトコト煮込むだけ!簡単おいしい醤油の風味が効いたいわしのコンフィです。

材料

いわし
3匹
きざみニンニク
小さじ1/2
小さじ1
ひとつまみ
醤油
小さじ1

1

いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。

2

いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。

3

鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。

4

醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

ル・クルーゼのホーロー鍋を使用してます。

このレシピの生い立ち

立派ないわしがお安くて。
レシピID : 4960392 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/03/02

このレシピの作者

2016レシピエールに♪
学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし
何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を
目指しているアラサーパパです。
週末嫁さんに代わりキッチンへ。
どさんこ。
都内在住。
仕事:建設
趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン
好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。
https://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

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