じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ
MatsCafe
作り方
-
-
1
-
いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。
-
-
-
2
-
いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。
-
-
-
3
-
鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。
-
-
-
4
-
醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
ル・クルーゼのホーロー鍋を使用してます。
このレシピの生い立ち
立派ないわしがお安くて。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MatsCafe
