黒紫米おにぎりと生姜味噌汁

黒紫米おにぎりと生姜味噌汁

Description

大浜農園「黒紫米」を使用した『おにぎり』です。

材料 (3人分)

黒紫米
大さじ2
白米
2合
だし入り味噌
大さじ3
えのき
適量
白菜
適量
1欠片
500ml
のり
適量

作り方

1

研いだ米に黒紫米を加え、白米2合分のお水を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。

2

30分~1時間ほど水に浸したら、炊飯器のスイッチを入れる。

3

白菜とえのきを軽く水で洗って、食べやすい大きさに切る。

4

生姜の皮をむいて、せん切りにする。

5

鍋に水と(3)の白菜・えのき、(4)の生姜を入れて火にかけ、白菜が柔らかくなるまで煮る。

6

(5)の鍋にだし入り味噌を入れたら、生姜味噌汁の出来上がり。

7

ご飯が炊きあがったら、おにぎりにする。のりを巻いたら出来上がり。

コツ・ポイント

黒紫米入りのお米はよく水に浸すと、出来上がりがモチモチして美味しいです。お味噌汁の生姜は、お好みで量を調整してください。

このレシピの生い立ち

ビタミンやミネラルが豊富な黒紫米を使って、シンプルなおにぎりを作ってみました。生姜の入ったお味噌汁を合わせれば、栄養満点です。
(2018.3.14公開)
レシピID : 4960556 公開日 : 18/03/14 更新日 : 20/02/19

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