黒紫米おにぎりと生姜味噌汁
さんゆう食堂
作り方
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1
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研いだ米に黒紫米を加え、白米2合分のお水を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。
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2
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30分～1時間ほど水に浸したら、炊飯器のスイッチを入れる。
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3
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白菜とえのきを軽く水で洗って、食べやすい大きさに切る。
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4
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生姜の皮をむいて、せん切りにする。
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5
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鍋に水と(3)の白菜・えのき、(4)の生姜を入れて火にかけ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
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6
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(5)の鍋にだし入り味噌を入れたら、生姜味噌汁の出来上がり。
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7
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ご飯が炊きあがったら、おにぎりにする。のりを巻いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
黒紫米入りのお米はよく水に浸すと、出来上がりがモチモチして美味しいです。お味噌汁の生姜は、お好みで量を調整してください。
このレシピの生い立ち
ビタミンやミネラルが豊富な黒紫米を使って、シンプルなおにぎりを作ってみました。生姜の入ったお味噌汁を合わせれば、栄養満点です。
(2018.3.14公開)
(2018.3.14公開)
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