セミドライトマト。

セミドライトマト。
大量にミニトマトが収穫できた時につくります。

材料 (1瓶)

ミニトマト
15玉程(好きなだけ)
瓶に入れる分量
半かけ
1枚
オレガノ(粉末)
適量
ブラックペッパー
適量
みじん切り少々
適量

1

ミニトマトをザルにいれ流水であらう。水気をよくキッチンペーパーでふく。

2

写真

ミニトマトを輪切りにし、オーブンのトレイにオーブンシートを引いた上に断面を上にしてならべる。塩をふりかける。

3

110度に温めたオーブンで2時間じっくり水分を飛ばしながら焼く。

4

水分が無くなりトマトが焼けたらオーブンから出して冷ます。

5

ニンニクは5ミリの輪切り、イタリアンパセリは生の場合はみじん切りにする。

6

熱湯消毒した密封できるガラス瓶にドライトマト、オリーブオイル、ブラックペッパー、バジル、パセリ、ニンニク、唐辛子、

7

ローリエ、オレガノもいれて瓶に蓋をして封を密封する。

8

写真

完成後は冷蔵庫で保存してください。1ヶ月程保管できます。

コツ・ポイント

焦げないように注意して途中で見ながらオーブンで焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

山中農園のレシピです。旨味成分タップリ!パスタやブルスケッタ、ピッツアの具材としてもとても合います。まだまだレシピ開発中です。
レシピID : 4961726 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/01

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