鶏皮のよっちゃん煮
よっちゃん農場
作り方
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1
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フライパンで鶏皮をじっくり炒め、脂を出す。
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2
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鶏皮に火が通ったらみじん切りにする。
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3
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鶏皮をフライパンに戻し、よっちゃなんばん、砂糖、水を入れて色がつくまで煮て冷ます。
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4
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表面の固まった脂を取り除き、味のついたコラーゲンだけ取り出して完成。
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コツ・ポイント
鶏皮を炒めてしっかり脂を出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮を捨てずにリメイクしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よっちゃん農場
