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豆腐の炒り煮

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Description

炒めて 崩して 軽く煮る

材料 （小鉢一つor小丼の頭一つ）

木綿豆腐(1/三連パック)
125〜150gほど
ニラ(無くてもいいけど…出来れば入れる)
1/4束ほど
炒め用油
適量
■ タレの材料
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
みりん風調味料
小さじ1
料理酒
小さじ1
水
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
胡麻油
小さじ2
片栗粉orコーンスターチ
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    こういう三連パックの豆腐
    このうち1パックだけ使う

    タレの材料を合わせて
    よく混ぜておく

  2. 2

    写真

    ニラを入れるなら
    長さ2㎝くらいにカットしておく

  3. 3

    写真

    フライパンに適量の油を熱して
    パックから出した豆腐を投入
    軽く崩して炒めていく
    中火くらい

  4. 4

    写真

    あまり水が出てこなくなったら
    いったん火を止める

  5. 5

    混ぜ合わせておいたタレの材料を再度よく混ぜる
    フライパンに入れて軽く混ぜながら煮る
    ニラを入れるなら一緒に入れる

  6. 6

    ちょっと煮詰まってトロミが出てきたら
    出来上がり

コツ・ポイント

・タレの材料に入れた粉は完全には溶け込まないのでフライパン投入前に再度よく混ぜる
・ニラの代わりに他の野菜を入れる場合もう少し早いタイミングで入れた方がいいかも(火通りを考慮)

このレシピの生い立ち

ヤス@武州川崎様のレシピ
「ミニ ねぎチャーシュー丼」
ID4596384
このタレが美味しかったので使用させていただきました
(レシピ作者様許諾済)
レシピID : 4962238 公開日 : 18/03/01 更新日 : 19/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (21人)
2022年5月3日
写真
Wakka♪
こういうお豆腐のレシピあったの知らなかったです。美味しいね(^_^)vニラ無くて長ネギ使用。タレが簡単で良い🎵
#豆腐の炒り煮 #豆腐が美味しい
2020年6月7日
写真
ままばなな1020
よく水切りした豆腐を使いました。甘めなので次回は砂糖なしで。
2020年6月5日
写真
クック…
B_C_Mさ〜ん＊先日は有難ね♪って…レポ遅くなり謝です〜(＞人＜;)楽しいレシピ満載で一人爆笑してました此方丼にしたいわ✨美味
#豆腐の炒り煮
2020年5月6日
写真
古賀竜一
とろっとして優しい味で美味しい～ぺろりでした。また作ります！
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( )
B_C_M
豆腐の炒り煮
by B_C_M