芽キャベツのガーリックバター炒め

芽キャベツのガーリックバター炒め
ほろほろの芽キャベツに香ばしいバターの香り!たまりません!

ビールがまた進む・・

材料 (2人分)

芽キャベツ
7~8個くらい
2欠け
バター
15g
塩、コショウ
適宜

1

写真

お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ(分量外)芽キャベツを3分~4分程度茹でます。茹がけたら水気を取り。半分に切ります。

2

写真

熱したフライパンにバターをいれ、香ばしい匂いがしてきたら火をゆるめて、輪切りにしたにんにくをいれ、香りを移します。

3

ニンニクがキツネ色になったら①のキャベツをいれ、少し火を強め、塩、コショウで炒めます。

キャベツの外側にキツネ色の焦げ目が少しついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

茹ですぎ、茹でなさすぎには注意してください。
ほろほろとしゃくしゃくの合間くらいの歯ざわりになるようにして下さいね♪

このレシピの生い立ち

茹でるとホロホロの口ざわりがたまらない芽キャベツ。知り合いからたくさんいただきました。でも芽キャベツってシチューやポトフに入れるくらいしか知らないないくて・・・
しまことからこさんのID:472819とシェフミニーさんのID:336509のレシピの味付けを参考に、自分の好きな食感を生かしたレシピを作ってみました。
レシピID : 496299 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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