卵白消費レシピ♡優しいメレンゲスープ

トマトは小さめの角切りに。乾燥椎茸は分量の水に浸して半日ほど置き、だしが出たらそのまま火にかける。

白身はホイッパーなどでメレンゲにする。
冷やしておくとメレンゲしやすいです。

トマトを入れて一煮立ちしたら、かつお節、塩コショウ、醤油で味を整え、メレンゲを入れて再度沸騰させたら完成です。