しゃぶしゃぶ用ゴマだれ

すりごまを小さめのフライパンで弱火で炒る。炒ったすりごまをすり鉢へ入れて、ペースト状になるまで摺る。

Aをフライパンに入れ沸騰させ煮きる。

1へ2を少しづつ入れてごまペーストをのばす。3分の1を入れたところでBを入れしっかり混ぜる。