ジューシー♪豚肉のサルティンボッカロール

今回のおすすめ食材は、豚ロースソテー用です。

豚肉は筋切りして、包丁の背でたたき、薄くのばし、塩、こしょうをふる。

<2>に生ハム、バジル、半分に切ったミニトマトをのせ、くるくると巻き、薄力粉をまぶす。

<4>に白ワインを加えてアルコールをとばし、ふたをして蒸し焼きにし、塩、こしょうで味を調え、取り出す。

フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで炒め、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。

器に食べやすい大きさに切った<5>、ベビーリーフを盛り付け、<6>をかけ、くし形に切ったレモンを添える。