お鍋ひとつで☆チンゲン菜のクリームペンネ
むらさき鳥
作り方
-
-
1
-
保温性の高い鍋にオリーブオイル（分量外）大さじ２ほどを入れ、短冊に切ったベーコンをくわえる。弱火で、アブラがはじける音がするまで炒める。（好みでニンニクを入れても）
-
-
-
2
-
短冊に切ったニンジンを加え、ざっと炒める。ペンネの大きさにあわせて切ったチンゲン菜も加え、油をなじませる程度に、軽く炒める。
-
-
-
3
-
ペンネ、鍋底から水位１センチになるほどの水（分量外）を加え、ざっと混ぜあわせてフタをする。沸騰するまで放置。
-
-
-
4
-
沸騰したら、フタをあけ、牛乳を加える。材料のあたまが見えるくらい。ひたひた、より少なめに。もう一度フタをして、ペンネのゆで時間、放置する。
-
-
-
5
-
ふたたび沸騰したころに味見をして、好みでコンソメキューブを入れる。（入れたほうがいい）
-
-
-
6
-
ペンネがぐったり、やわらかくなっていれば、味見をして、黒コショウ、粉チーズで調味する。
-
コツ・ポイント
ペンネのゆで具合はお好みで。アルデンテを望まれるなら、投入前にしっかりとチンゲン菜へ火を通したほうがよいかと。保温性の高い鍋の特徴として、水分のカサは減りにくいので、牛乳は入れ過ぎないようになさってください。なお、トロミが少ない場合は、とろけるチーズを加えると、ソースらしく仕上がります。仕上げの黒コショウ、粉チーズは、よいアクセントになりますのでオススメです。
このレシピの生い立ち
昼間のケーキ作りに疲れた右腕のために。お鍋ひとつでオイル系パスタができるなら、と試してみました。意外にうまいこといきまして、今後のために残しておきます。まだまだ改良の余地があるだろう、最良のレシピではないかもしれませんので、ご参考まで。チンゲン菜がトロトロで、ペンネとからんで、おーいしい！オススメの簡単レシピな一品であります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
むらさき鳥
