外サクサク中しっとり!!トルタカプレーゼ
辻です。
作り方
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1
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くるみを天板に並べ、170℃のオーブンで10分間ローストしておく。
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2
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チョコを刻み、50℃で湯煎して溶かしておく。
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3
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ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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溶かしたチョコレートを加え、混ぜる。
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5
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タマゴを混ぜながら加える。
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6
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アーモンドパウダーを加える。
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7
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ローストしたクルミを入れる。
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8
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型に詰め、180℃のオーブンで30分くらい焼く。
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9
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焼けたら型から外し、冷ます。
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コツ・ポイント
チョコはミルキーなものでも、濃いものでもお好みでどうぞ。(私的にはビターの方が好きですﾈ)
混ぜるときはホイッパーよりゴムベラのほうが混ぜやすいと思います。
混ぜるときはホイッパーよりゴムベラのほうが混ぜやすいと思います。
このレシピの生い立ち
昔、どこかのおっちょこちょいなシェフがケーキに小麦粉を入れ忘れちゃいました( ☉_☉)
それが、トルタカプレーゼの起源だそうです。
それが、トルタカプレーゼの起源だそうです。
辻です。
