ふわふわ卵と菜の花のお吸い物♡春の味
RIKA☆MAMA
作り方
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1
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卵１個を割りよくほぐしておく。
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2
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菜の花を下ゆでしておく。
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3
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鍋にお湯を入れて沸騰させ、１の卵をゆっくりと入れる。
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4
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卵が上に全部浮いてきたら網ですくい上げる。
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5
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キッチンペーパーを敷いたすのこの上に４の卵をのせていく。
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6
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軽く押さえながら水分を抜くように四角く形を整える。
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7
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６にカニカマを重ねておく。
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8
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海苔巻きを作るように手前からカニカマを巻きつけるように巻いていく。
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9
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８をぎゅっと絞り水分を少し抜くように押さえ冷めるまでそのままに。
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10
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冷めきったら包丁でカット。
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11
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■を鍋に入れて切ったエリンギを入れて一煮立ちさせる。
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12
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菜の花と卵とだし汁に入れたエリンギを取り出したものをお椀に入れて、だし汁を入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
卵はよくといておく事！すくった卵は少し厚めにすのこに乗せてカニカマは真ん中になるように巻くと綺麗です！お弁当にもいいですよ★すのこのボコボコが荒いと形がお花みたいになりますよ！
このレシピの生い立ち
おひな祭りに春らしいお吸い物をと！
ハマグリが苦手な長女なので、菜の花と大好きな卵を組み合わせてみました♡
ハマグリが苦手な長女なので、菜の花と大好きな卵を組み合わせてみました♡
RIKA☆MAMA
