小エビとアボカドのわさびマヨネーズサラダ

Name: 小エビとアボカドのわさびマヨネーズサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: アボカド 半分; レモン汁 小さじ1; 蒸した サラダ用 小エビ 60g; 塩 少々; こしょう 少々; 仕上げ いくら（あれば） 20g; ドレッシング; 玉ねぎ 15g; マヨネーズ 大さじ1.5; チューブ わさび 小さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ1

Description

相性のいいアボカドと小エビのサラダです。ドレッシングに玉ねぎを加えました。

かっちゃん杉

材料（2人分）

アボカド

半分

レモン汁

小さじ1

蒸したサラダ用小エビ

60g

塩

少々

こしょう

少々

仕上げいくら（あれば）

20g

■ ドレッシング

玉ねぎ

15g

マヨネーズ

大さじ1.5

チューブわさび

小さじ2

薄口しょうゆ

大さじ1

作り方

1

小エビに塩とこしょうを振る。玉ねぎはみじん切りにする。
2

アボカドは、1.5センチ角に切り、レモン汁を振る。
3

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、みじん切りの玉ねぎを加える。
4

アボカドと小エビを合わせる。
5

ドレッシングをかけ優しく和えて、いくらをトッピングする。
6

ありがとうございます。

コツ・ポイント

小エビは、サラダ用の蒸した物を使いましたが、臭み消しも兼ねて、塩、こしょうをします。生なら、湯に酒を少量加えて色が変わるまで、茹で、塩、こしょうを！アボカドは、褐変しないようにレモン汁を振っておきます。

このレシピの生い立ち

定番のアボカドと小エビのサラダです。ひな祭りのちらし寿司に使った小エビといくらが残っていたので作りました。

レシピID : 4967213 公開日 : 18/03/06 更新日 : 21/09/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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