ガトーアーモンドショコラ

ガトーアーモンドショコラ
アーモンドでまろやかな口当たり。
ちょっと差がつくガトーショコラを☆

材料 (20cm丸型(15cmは半量))

ブラックチョコレート
2枚(約140g)
バター
120g
4個分
卵白
4個分
ひとつまみ
粉糖
適量

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湯せん用のお湯の用意

なべ底に気泡が出始めたら火をとめる。

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今回、市販のチョコ2箱使いました。ホイルの上から、粒を割って刻まずそのままつかいます。

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チョコ・バターを溶かす。           

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チョコを溶かしている間に、卵白、塩でしっかりとしたメレンゲを作る。グラニュー糖を数回にわけて投入。

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卵黄を1個ずつ混ぜる

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アーモンドプードルをふるいながら混ぜ合わせる

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メレンゲを2回にわけて混ぜ合わせる。(2回目はゴムベラで底から手早く)

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型に流し込み230度で10分→150度で23分(15cm型は230度8分+150度に下げた後20分)

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オーブンから取り出しさめたら型からはずす。完全に冷えてから切り分けあれば粉糖をふる

コツ・ポイント

下準備 ①型にバターをぬり、底にオーブンシートをひき、側面に小麦粉をはたく ②卵を卵黄を卵白にわける ③オーブンを230度に余熱   

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルが使えるレシピを求めて
レシピID : 496729 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/11

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母の日に♪すご~い!て言ってもらえちゃいました。また作りまーすッ

百合鴎

プレゼントに選んで頂いて、ありがとうございます!是非また☆