サクッ旨っ！釜玉うどん 春菊の天ぷら
Description
茹でたてうどんに卵を割り入れて絡ませて、だし醤油をぐるりと回しかけてサクサクに揚がった春菊の天ぷらをつぶして食すと絶品♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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春菊を洗って水気を拭いて、薄力粉をまぶす。ボウルに薄力粉、水、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。衣に春菊を入れて混ぜる。
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2
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揚げ油を１８０度に温めて、春菊を７つに分けて揚げていく。表裏１分ずつ揚げて取り出す。
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3
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鍋に湯を沸かして、うどんを茹でる。
丼に卵を割り入れてかき混ぜて、うどんを入れて混ぜ合わせる。
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4
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揚げた春菊の天ぷらを入れて、だし醤油を回しかけたら出来上がり♪
春菊の天ぷらをザクザクと箸でつぶしてかき混ぜてどうぞ♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
買っていた春菊を使い切りたいと思って、うどんと合いそうだと、釜玉うどんのトッピングにしたら美味しそうだなと思って作ってみたら美味しかった。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
