桜香る和プリンの画像

Description

こしあんプリンに春を感じる桜道明寺のアガージュレをトッピングしました。

材料

30cc
230cc
砂糖
20g
こしこしあん
80g
砂糖
20g
125cc
道明寺もち
10g
桜の花塩漬け
適宜

作り方

  1. 1

    牛乳を沸かし砂糖を加え混ぜる。
    ゼラチンは分量の水に振り入れレンジ600wで20秒ほどかけて牛乳に加え混ぜる。

  2. 2

    こしあんをレンジで温め1に加え混ぜる。ホイップを加え混ぜ容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 3

    鍋に水を入れアガーと砂糖を混ぜたものを入れ火にかける。軽く沸騰したら道明寺を混ぜる。容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    2に3と桜の花の塩漬け(塩抜きしたもの)を飾る。

  5. 5

    道明寺もちは耐熱容器に道明寺粉100gに食紅入の水を加え混ぜ軽くラップをして600wレンジ5分砂糖20g混10分蒸らす。

コツ・ポイント

道明寺もちは桜餅を作った時に取り分けて1回分をラップでくるんで冷凍してます。

このレシピの生い立ち

春らしいデザートを作りたくて。
レシピID : 4967967 公開日 : 18/03/05 更新日 : 18/03/09

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