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ビスケットを砕いて、溶かしバターと混ぜる。型に敷きつめ、冷やし固めておく。
◯を湯煎で溶かしておく。
卵白に砂糖を入れ、つのが立つまでしっかり泡立てる。
卵黄に砂糖を入れ、マヨネーズっぽい色になるまで混ぜ合わせる。
④に②を入れて、よく混ぜ合わせる。ふるった粉類を入れて、しっかりと切り混ぜる。
メレンゲをひとすくい入れて、しっかりと混ぜたあと、残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。
型に流して、オーブンで焼く。✩予熱は180℃15分でやり、焼くときは160℃で25〜30分にする。