豆腐の春巻き

ボリュームがあって簡単にできます。

材料 (5人分)

豆腐1丁(木綿でも絹でも可)
長ネギ1本(好みなので半分でも可)
豚挽肉130g~150gくらい
卵1個
青しぞ5枚~10枚(好みで加減してください)
片栗粉大さじ1くらい
塩コショウ・適当に
春巻きの皮

1

豆腐はざるにあげて お皿などで重しし1時間ほどの水切りをしておく。

2

しそは千切りに。
長ネギも細かく切っておく。

挽肉 卵 片栗粉 切ったしそと長ネギ 塩こしょう
水切りした豆腐を加え 混ぜ合わせる。

3

普通の春巻きを巻く要領で具を包み 油で揚げる。

豆腐はどうしても水気が強いので
巻いてすぐに揚げると上手く仕上がります。

4

からし醤油で頂いてください。

5

6

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりやれば
うまく仕上がります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49694 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

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