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豆腐の春巻き

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Description

ボリュームがあって簡単にできます。

材料 （５人分）

■ 豆腐1丁（木綿でも絹でも可）
■ 長ネギ１本（好みなので半分でも可）
■ 豚挽肉130ｇ～150ｇくらい
■ 卵1個
■ 青しぞ５枚～１０枚（好みで加減してください）
■ 片栗粉大さじ１くらい
■ 塩コショウ・適当に
■ 春巻きの皮

作り方

  1. 1

    豆腐はざるにあげて　お皿などで重しし1時間ほどの水切りをしておく。

  2. 2

    しそは千切りに。
    長ネギも細かく切っておく。

    挽肉　卵　片栗粉　切ったしそと長ネギ　塩こしょう
    水切りした豆腐を加え　混ぜ合わせる。

  3. 3

    普通の春巻きを巻く要領で具を包み　油で揚げる。

    豆腐はどうしても水気が強いので
    巻いてすぐに揚げると上手く仕上がります。

  4. 4

    からし醤油で頂いてください。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりやれば
うまく仕上がります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49694 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

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豆腐の春巻き
by noriko0517