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甘めが好きです。ブリかまのこっくり味噌煮

甘めが好きです。ブリかまのこっくり味噌煮の画像

Description

ぶりかまを味噌煮にしてみました。合わない訳な～い！　素朴でいいですよ

材料 （2人前）

ぶりかま
1個
■ 味つけの分量
水
150ｃｃ
酒
50ｃｃ
みりん
50ｃｃ
濃口醤油
50ｃｃ
砂糖
80ｇ
田舎味噌
50ｇ
鷹の爪
1本
青ネギ
2本分
生姜おろし
10ｇ

作り方

  1. 1

    ぶりに塩をふって約
    20分おく、その間に鍋で湯を沸かして霜降りする

  2. 2

    フライパンか行平鍋に味つけ分量を入れて火をつける。

  3. 3

    ブリの下に青ネギが入るようにそっと入れて中火で約20分煮る。詰まってきたら煮汁をかけながら照りが出たら完成

コツ・ポイント

カマが大きいと煮汁が届かないので（かぶらない）のでお玉などで最後にかけてください（熱は入ってます）

このレシピの生い立ち

春。ぶり大根は散々冬に食べたので変化球です。
レシピID : 4972049 公開日 : 18/03/07 更新日 : 18/03/07

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甘めが好きです。ブリかまのこっくり味噌煮
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