キノコと厚揚げのボリュームアヒージョ風

オリーブオイルに薄切りにしたにんにくを入れ、低温から弱火で熱しオイルに香りを移す。次にカットしたキノコも入れ香りを移す。

食べやすい大きさに切った厚揚げ、白ワイン、塩を入れて中火にし、大きく混ぜなじませる。全体が温まったら蓋をして弱火で10分

5分ほど鍋で蒸らし、塩で味を整え、盛り付ける。お好みで七味をかけても引き締まります。
かぶの葉をサラダにし添えました。