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越冬キャベツとあさりの蒸し煮

越冬キャベツとあさりの蒸し煮の画像

Description

秋に収穫した寒玉品種のキャベツを雪の下でじっくり越冬させた「越冬キャベツ」甘みが増したキャベツをおいしく味わいましょう

材料 （2人分）

越冬キャベツ
１/４玉
あさり
１２個
にんにく
１/２片
油
大さじ １
白ワイン
１００ｍｌ
塩
小さじ １/２
バター
２０ｇ

作り方

  1. 1

    あさりは砂だしをして、キャベツは大きめに切っておく

  2. 2

    蓋のできる鍋に油を引きスライスしたにんにくを入れて弱火にかける

  3. 3

    香りが出てきたら、あさりを入れて軽く炒め、キャベツを入れて白ワインを入れて蓋をして強火で５分ほど蒸し煮にする

  4. 4

    蓋を取り塩を入れて味付けして、仕上げにバターを入れて完成

コツ・ポイント

・水を使わず、あさりの旨みをすべてキャベツに吸わせたレシピです♪

このレシピの生い立ち

2018.2.14放送分
レシピID : 4972685 公開日 : 18/04/29 更新日 : 18/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月18日
写真
sapnet
アサリの旨味たっぷりで簡単にできてすごく美味しい！肉との組合せになりがちだから、是非またリピします！汁まで飲み干す美味しさですね
#かんたん絶品美味い #越冬キャベツ #リピ確定☺︎ #キャベツが美味しい #キャベツがもりもり食べられる #汁まで飲み干す #シンプルが美味しい
2018年5月26日
初れぽ
写真
02060218
越冬キャベツではありませんが美味しかったです。

あさりの旨みでやみつきですよね。ありがとうございます！

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FMNW×青ちゃん
越冬キャベツとあさりの蒸し煮
by FMNW×青ちゃん