大人のパウンドケーキ♪福恵(ふくえ)

大人のパウンドケーキ♪福恵(ふくえ)
洋酒が効いた福島のフルーツをたっぷり使った大人味スイーツです♡

材料 (ミニクグロフ型10個分(直径8cm*高さ4cm))

ケーキの具材
セミドライリンゴ(福島市産)
160g
セミドライ和ナシ(福島市産)
50g
セミドライキウイ(福島市産)
50g
ブラックラム
30cc
パウンドケーキ
バター
200g
カソナード(ブラウンシュガー)
110g
160g(3個)
薄力粉
110g
50g
バター(型用)
適量
粉末ヘーゼル(型用)
適量
グラスアロー
粉糖
500g
色素(黄色・青色)
適量
飾り用
セミドライリンゴ(福島市産)
適量
セミドライ和ナシ(福島市産)
適量
セミドライキウイ(福島市産)
適量

作り方

1

【ケーキの具材】セミドライフルーツを刻みボウルに入れ、ブラックラムとカルバドスを加えしばらく浸す

2

【パウンドケーキ】ボウルに常温にしてやわらかくしたバターを入れ、砂糖類を加えて混ぜる

3

卵を別なボウルで溶いて、何回かに分けて2に加えてよく混ぜる

4

3に粉類を振るい入れ混ぜる。さらにカルバドスと1加え混ぜ合わせる

5

型にバターを塗って粉末ヘーゼルを付け、その中に4を流し入れる

6

5を170℃に余熱したオーブンで30分程焼く。粗熱が取れたら型から外す

7

【グラスアロー】粉糖とカルバドスをちょうど良い硬さになるまで混ぜ合わせ、色素で色付けをする

8

写真

6に7をかけ、セミドライフルーツで飾りつけしたら出来上がり

コツ・ポイント

お酒が多く含まれているので、お子様やアルコールが苦手な方はご注意くださいね

このレシピの生い立ち

「ふくしまスイーツコンテスト2017」のパウンドケーキ部門でグランプリを受賞したレシピです。goo.gl/aRbaFq
レシピID : 4974408 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/03/15

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」