本格チャイ

ポット、ティーカップにお湯を入れてあたためておきます。

スパイスをそろえます。

シナモンは手で細かくし、外のスパイスはペーパータオルに挟んで麺棒で叩いてつぶします。

3分たったら牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温めます。

茶こしを通して、ポットに注ぎ入れます。または直接ティーカップに注ぎます。

煮だしたスパイスをスプーンで押してしぼります。約300ccとれます。