ほうれん草とトマトの彩りご馳走サラダ

つけ根の方があまり赤くなく、小ぶりで細めのほうれん草を選びます。
その方がエグみが少いです。

ほうれん草は3㎝位にザク切りにします。
それを酢水につけておいて、エグみを抜きます。

ニンニクをみじん切りに。
ベーコンを１㎝幅位に切ります。

ベーコンに焦げ目が軽くついてきたら、オリーブ油を投入。
更に炒めます。

最後に味ぽんと酒を入れて、温かドレッシングの完成です。

酢水につけていた、ほうれん草を皿に盛り付けて、⑥の温かドレッシングを熱いうちに回しかけて完成です。