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材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで行います。
ホームベーカリーから取り出し２つに切り分け表面を整えベンチタイム20分
しっかりと空気を抜き成型生地の真ん中まで折ます。
反対側も同じように折ます。※真ん中で少し生地が重なるように
端から生地を丸めます。
もうひとつの生地も同じ要領で成型し型に入れて30度で約40分二時発酵します。※２つの生地を同じ力加減で成型します。
余熱なし210度で約25分焼成。
水の量を記載忘れてましたので追記しました。牛乳試してみます
こぅいっち
