和風カルパッチョ

今回は、黒酢独特のクセのある香りが少なく、すっきりとした味わいが特長の「美濃有機玄米黒酢」を使います。

刺身は薄切りにして皿に盛り付ける。

「美濃有機玄米黒酢」とごま油を2：1くらいの分量で回しかけ、塩とお好みでしょうゆを振りかけ、薬味を散らせばできあがり。