ふわもちっ♪豚と小松菜のフーチャンプルー

車麩をたっぷりの水につけ、しっかり戻す。豚肉を好みの大きさに切り、★をもみ込み下味をつける。

小松菜を食べやすい大きさに切っておく。水でふやけた車麩を好みの大きさにちぎり、ぎゅっと握って水分をしぼる。

ボウルに☆を入れてよく混ぜる。②のしぼった麩を入れたら混ぜながら広げ、卵液をよく吸わせる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で、豚肉を焼いていく。7割くらい火が通ったら、小松菜の硬い部分→葉の部分を加える。

小松菜がしんなりしてきたら、▲を加え混ぜ、④の麩を戻し入れてよく混ぜる。味見をして塩コショウで調整する。