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あんこは俵型に丸めておく。
桜の葉は水にさらしザルに上げておく。
白玉粉に水を加え、溶けるまでしばらく置いておく。
薄力粉と砂糖をボールに入れ、よく混ぜ合わせたところへ白玉水を入れ混ぜる。
生地が薄いピンク色になるように食紅を少々加える。
フライパンかホットプレートに油を薄くひき弱火で焼いていく。
桜の葉より少し大きめの小判型になるようにする。この時、生地の硬さをみて必要であれば水を少し加える。
焼き上げた皮が乾かないうちに、あんこを包み桜の葉を巻く。
完成。
私も何度も失敗します。次はきっと納得いく物が出来ますよ^^
なるほど。そうかもしれませんね。でも見た目は凄く上品ですよ!