ツーンと春の香り☆わさびの葉の醤油漬け

ツーンと春の香り☆わさびの葉の醤油漬け
熱々ごはんのお供に、
お茶うけに、パスタ、チャーハンなどなど、日本人の心をくすぐる香りです。

季節のものをいただくしあわせ☆

材料

わさびの葉
ひとつかみ
醤油
適量
適量
小さじ1~2

1

わさびの葉をよく洗い、3~4㎝の長さに切る。根もついていれば、食べやすい大きさに。

2

水気を切り、塩を適量振り入れて、軽くもみ、(アク抜き)ざるにあげておく。

3

熱湯をまわしかけて、手で軽くしぼる。

4

わさびの葉が入るくらいのビンに、しぼったわさびの葉をすべて入れ、ひたひたになるまで、醤油2対みりん1の割合で調味料を注ぐ。

コツ・ポイント

シンプルな味付けで、わさびの香りを生かします。
添加物のない、美味しいお醤油と、美味しい本みりんを使ってください。

このレシピの生い立ち

直売所に、わさびの葉が出はじめました。
お店のおばちゃんに教えてもらったものを、さらにシンプルな味付けに。
レシピID : 497708 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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