塩麹で超簡単、炊き込みご飯

うるち米ともち米をといだら、30分位吸水させる。

鶏もも肉は小さめに切り(親子丼用に切って売ってる物をいつも使ってます)、こうじ漬けの素大さじ1を混ぜておく。

たけのこ水煮は一口大、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、舞茸はほぐして、こうじ漬けの素大さじ1を混ぜておく。

④の上に②と③をのせ、炊飯器の炊き込み御飯モードでスイッチオン。

出来あがり。

こうじ漬けの素はこれを使ってます。普通の塩麹より、塩分がマイルドかもしれません。