梅干し＋あかもく炊き込みご飯のカフェ丼２
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
昨日の炊き込みご飯の残りをいったん電子レンジで温めておく。
-
-
-
2
-
イシスキを熱し、マヨネーズを入れ、強火で良く溶かす。
-
-
-
3
-
ここに炊き込みご飯を入れ、しゃもじを使って切るように良くかき混ぜる。
-
-
-
4
-
ご飯がそこそこ乾いてくれば(パラパラは無理のようだ）、イシスキはいったん火から上げる。
-
-
-
5
-
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵を2個入れ、目玉焼きを作る。
-
-
-
6
-
洋皿に炊き込みご飯の炒飯を入れ、その上に目玉焼きを載せて、完成。
-
-
-
7
-
梅干し＋あかもくの炊き込みご飯に関しては、レシピID : 4976257 を参照。
-
コツ・ポイント
炒飯を作るのには鉄パンよりはスキレットの方が適しているので使ったけれど、これでもパラパラは無理だったね。目玉焼きは鉄パンの方。なお、目玉焼きだけど、半熟なので、鉄パンから洋皿のご飯の上に移すときには、細心の注意を。
このレシピの生い立ち
昨日の残りの炊き込みご飯を使って、パラパラ炒飯に挑戦。これは上手く行かなかったけれど、美味しいカフェ丼に仕上がったね。やはり目玉焼きはダブルの方が良さそうだ。梅干しの酸味が良いので、これは良いメニューになりそうだね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
