お手軽本格油淋鶏
作り方
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1
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長ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。面倒ならチューブでもいいよー。
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2
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水50CC入れてレンジでチン。香りを出そう。
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3
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醤油とごま油、砂糖と酢を入れて味を整える。今日は去年作った梅黒酢入れるので砂糖は省きます。ラップ無しでレンジでチン
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4
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鶏モモを食べやすい大きさに切り、すりおろしニンニク生姜と、麺つゆで下味をつけておく。小麦粉と片栗粉で衣をつける。
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5
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2度揚げしましょう、そうしましょう♪
これは1回目。
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6
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2度揚げしたら、熱いうちにネギダレに漬けましょう。かりかり命な方は直前にかけて召し上がれ。
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7
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2018年四月三日の油淋鶏
唐揚げを塩唐揚げにしました。
醤油の代わりに塩麹で下味。
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コツ・ポイント
2度揚げだけはやってね。漬け込むのが嫌いな私は、食べる直前にかけます。だって、カリカリすきなんだもの。
子供達には逆らえないから作るけど。作るけどおおおお!
少量作る時は麺つゆ、すし酢、水の割合一対一から味を見てください。
子供達には逆らえないから作るけど。作るけどおおおお!
少量作る時は麺つゆ、すし酢、水の割合一対一から味を見てください。
このレシピの生い立ち
唐揚げだけでは満足できない体になってしまった。
ネギダレは全部突っ込んでレンチンでもいいよ!難しく考えない!
ネギダレは全部突っ込んでレンチンでもいいよ!難しく考えない!