春おでん

春おでん

Description

菜の花をいれて練り物はちくわだけのシンプルでヘルシーおでん!

材料 (4人分)

菜の花
一把
大根
1/3本
焼きちくわ
1 1/2本
木綿豆腐(小さなパック)
1パック
鰹、昆布出汁
2カップ
大2

作り方

1

土鍋に昆布と輪切りにした大根を入れて水を張り弱火で煮出す。沸騰直前に昆布を取り出し出汁パックに入れた鰹節を入れ出汁をとる

2

ちくわは斜め切り、菜の花は良く洗って食べやすい大きさに切る。豆腐は8等分に切る

3

出汁が取れ大根が柔らかく煮えたら白ダシ、豆腐、ちくわを入れて暫く煮て最後に菜の花をいれて火が通ったら
出来上がり。

コツ・ポイント

菜の花は下茹でしなくても大丈夫です。大根、豆腐は味が染み込み難いので煮上がったら一度冷まして食べる直前に温め直して下さい。

このレシピの生い立ち

菜の花と豆腐新しい食べ方を考えていたら大根、ちくわが目に入りおでんにしてみようと思い立ち作りました。
レシピID : 4981155 公開日 : 18/03/13 更新日 : 18/03/13

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