蓮根と小えびの天ぷら
☆ぼうchan☆
作り方
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1
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蓮根は薄く食べやすい大きさにカットし、ボールに入れる。
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2
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❶のボールに小えび、小麦粉、水を入れ、全体に粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、蓮根の両面がこんがり色付くように揚げる。
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4
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粗熱が取れたら、器に盛りつけて完成。
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5
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2018.4.1『レンコン天ぷら』の人気検索レシピでトップ10入りさせていただきました☆
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
少量の水と小麦粉で素材の味を活かしたサクサク食感の天ぷらです。蓮根を薄くカットすることで火の通りが早く、少量のサラダ油で揚げることができます。
このレシピの生い立ち
揚げたての天ぷらが食べたくて作りました。
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☆ぼうchan☆
