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きのこは食べやすい大きさに切る(ほぐす)。今日はシメジとまいたけを使いました。水100ccくらいと調味料もいっしょに鍋に入れる。
強火にかけ、沸騰したら弱火にする。煮汁が1/3ぐらいになったら出来あがり。