あんかけ☆里芋の煮物

あんかけ☆里芋の煮物

Description

あんかけでしっかりとした味に☆ご飯のおかずにピッタリの1品です!

材料 (2人分)

里芋
5個
豚ひき肉
30g
ナス
1/3本
ピーマン
1個
適量
塩コショウ
適量
少量

作り方

1

里芋の皮をむき、お好きな大きさに切ったら麺つゆで煮ます。
※煮汁は多めに、あんかけにするので薄味にしましょう。

2

ピーマンとナスはみじん切りにする。

3

フライパンにオリーブ油をひいたら、ひき肉とナス、ピーマンに軽く塩コショウを振って炒めます。

4

ひき肉に火が通り、ナスとピーマンがしんなりしたら里芋の煮汁を入れ、麺つゆを足して濃いめの味付けにします。

5

味が整ったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

6

里芋を器に盛り付け、上からあんをかければ完成☆

コツ・ポイント

あんかけにするので、里芋に味がしみていなくても大丈夫☆

このレシピの生い立ち

急いで煮たので里芋に味がしみておらず、味をつけるために冷蔵庫にあったものであんかけにしました。とても美味しくてそれ以来わざと薄味に煮ています(笑)
レシピID : 4983477 公開日 : 18/03/15 更新日 : 18/03/15

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