豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼

豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩をもみこむ。ニラは小さく刻む。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、豆腐を手でくずしながら加え、水分を飛ばすように炒める。

◎を加えて、ひと煮立ちしたらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。