ピリ辛!豆乳でもどす切干大根和えの画像

Description

煮ないで戻すだけの手軽な切干大根サラダです。味付けはさきいかから出る味とコチュジャンベースで。

材料 (4~6人分)

ソフトさきいか
10g
200ml
味付
コチュジャン
10g
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
小さじ1/2
すりおろししょうが
1/2片分
少々

作り方

  1. 1

    写真

    このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
    豆乳は「北の大豆豆乳」をおすすめします。

  2. 2

    切干大根は水でさっと洗い、絞っておく。
    にんじんは千切りする。
    さきいかは2センチの長さに切り、細かく裂いておく。

  3. 3

    ボウルに味付の材料をすべて入れ、豆乳を加える。

  4. 4

    2の切干大根とさきいかを3のボウルに加え、1時間ほど置く。
    そのあとに千切りしたにんじんを加え、2時間置く。

  5. 5

    塩で味を調整して完成です。

  6. 6

    写真

    「北の大豆豆乳」はタイシネットショップでも取り扱いしております。定期購入もあります。ご利用ください。

コツ・ポイント

調味料やさきいかの塩加減によって、最後は味を調整してください。

このレシピの生い立ち

辛いコチュジャンも豆乳と合わせると程よいピリ辛に!コリコリとポリポリが咀嚼回数を増やし、驚くほど満足感のある小鉢になります。食物繊維も豊富!
このレシピはお客様からいただきました!ありがとうございました!(広島県K様)
レシピID : 4985657 公開日 : 18/03/26 更新日 : 18/05/30

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