カブと塩昆布の柚子浅漬け

カブを縦半分に切って皮を剥き、繊維を断ち切るように薄切りにします。

塩を振って軽く揉み、20分おきます。

このように水分が出るので、搾ります。

和えて出来上がり。

※作りたてはサラダのような浅漬けに。半日置くとこんな感じのクタッと感がでます。