地鶏みたいにパリパリ♡ローストチキン

チキンをフォークでブスブス刺し、裏側から骨に沿って切り込みを入れる。

1に塩コショウとお好みのスパイスを擦り込む。今回はオールスパイス。
カレー粉とかもおいしいです。

2をアミやケーキクーラーに乗せてラップをせずに冷蔵庫で1日〜２日熟成。