もち麦入り甘酒(甘麹)
tamaki−gu
作り方
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1
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今回は、乾燥麹を使ってます
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2
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もち麦ごはんを炊きます
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3
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ヨーグルティアのケースをレンジで消毒します
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4
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ケースにもち麦ごはんを入れて、水を入れて混ぜ、温度を下げます。
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5
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麹を入れて混ぜます。
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6
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ヨーグルティアにセットし、55度10時間でスタートします
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7
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出来上がったら、煮沸消毒した瓶に入れます
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8
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冷凍する場合は、ジップロックに入れて薄く平らにしてから冷凍室へ。
薄くする事で、使用する分だけパキっと割る事が出来ます。
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コツ・ポイント
大切な菌を守る為に、温度には気を付ける。
このレシピの生い立ち
もち麦をプラスした甘酒を試してみたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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