少量フワフワ全粒胡桃チーズバナナケーキ
byumi
作り方
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1
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オーブンを190度に余熱します
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2
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クリームチーズは5mm以下のダイスに切っておきます。
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3
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私はフードプロセッサーに★を入れて混ぜます。
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4
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ボウルに粉類を入れてよく混ぜておきます。
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5
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くるみを手で砕きながら2のボウルに入れて粉と混ぜます。沈み込み防止です。
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6
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1を3のボウルに入れサクッと混ぜます。粉っぽさが消えたらやめます。混ぜすぎない。
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7
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シリコン型ならいりませんが必要なら型に油分を塗っておきます。タネを流し入れてクリームチーズをのせて少し押し込みます。
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8
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オーブンで焼いて20分後にホイルをかぶせて10分。後半にホイルを被せるとしっとりするような気がします。
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9
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焼き上がり
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10
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ラックで粗熱をとり、まだ温かいうちにホイルかボウルを被せて完全に冷まします。
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11
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冷めたら粉砂糖を振りかけ食べるまでボウルなどでカバーしておきます。
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コツ・ポイント
私はスペルト小麦の全粒粉とココナツパウダーを使っています。薄力粉でも大丈夫です。温度設定ができるトースターオープンで190度で15分の後ホイルをかけて10分弱でしたが竹串などをさして確認してください。
このレシピの生い立ち
お茶の時間用罪悪感のないヘルシーなティーケーキを作ろうと思い。小さめの型で小さめに作るのでトースターオープンでも焼けて食べすぎ防止、いつでもフレッシュなものを食べられます。バナナが甘いのでお砂糖も減らせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
byumi
