豆腐でかさ増し☆新感覚ロールキャベツ

豆腐はキャベツで包むのに丁度良い大きさ＆長さに切る（水切り不要）。エリンギとアスパラは食べやすい大きさに。

豚バラは、キャベツの葉の縦の長さに合わせて切っておく。(図は真ん中で半分に切ってます）

良く洗ったキャベツの芯の厚い部分をそぎ落とす。（巻きやすくするため）　　

キャベツの葉を広げ、その上に豚バラをのせて上面に塩こしょうする。その上に豆腐を横にのせて芯の方からくるくる巻いていく。

こんな風に・・・

くるくるくる～☆

※出来上がりがブカブカしないように、しっかり巻いてね。

鍋に★を全て入れて良く混ぜる。（鍋に隙間がない方が出来上がりがブカブカせずに綺麗に仕上がります）

そこに巻き上がったロールキャベツを（楊子で留めた側を下にして）入れ、その上にエリンギとアスパラをのせて中火にかける。

アルミと蓋で二重に着せ蓋をし、20分～1時間コトコト♪
※煮込み時間が長ければ長い程、とろっとろ♡

器に盛ってあつあつを召し上がれ！
（今回は30分ほど煮込みました）

お腹も膨れて大満足です(●´ڡ`●)

残ったスープにご飯＆プチトマトを入れて火にかけ、上から粉チーズ＆バジルを振れば、二度美味しい＊リゾットに♪