栗たっぷりマロンフィナンシェ
うっちゅんママ☆
作り方
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1
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こがしバターを作り、冷ましておく。
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2
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甘栗を用意。今回はこちらの市販を使ってます。
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3
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甘栗全量をフードプロセッサーやミルなどで粉砕しておきます。
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4
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卵白のこしを切ってから、ブラウンシュガーを混ぜる。
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5
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粉砕した甘栗と、アーモンドプードルを加えて混ぜる。
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6
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小麦粉、マロンパウダーを加えて混ぜてから、焦がしバターを入れ、ゴムべらに持ちかえて混ぜる。生地を冷蔵庫で1時間休ませる。
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7
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休ませた生地をお好みの型に流し入れ、栗の渋皮煮をトッピング。我が家の渋皮煮は生栗から作った自家製です。なければ市販でＯＫ
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9
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冷めたら、パウダーシュガーでデコレーション♪
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コツ・ポイント
市販の甘栗は、できるだけ粉状になるようにしっかり粉砕してください！
このレシピの生い立ち
昨年秋に作って瓶詰めにしていた自家製渋皮煮を何にアレンジしようかなぁ～と考えてた時に、ちょうど卵白が余ってしまったので「よし！フィナンシェだ！」と思い立ちました。買い置きしてた『甘栗むいちゃいました』も混ぜちゃえ！という勢いです！笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うっちゅんママ☆
