はし休めに。きんぴらごぼう黒酢仕立て。

はし休めに。きんぴらごぼう黒酢仕立て。
いつものきんぴらごぼうを、さっぱり黒酢でアレンジ♪おつまみにも♪

材料 (4人分)

ごぼう
1/2本
白ごま
大1
1/2カップ
●砂糖
小1
●しょうゆ
大1
●酒
大1
小2

1

ごぼうはささがきにし、水に15分位さらしてザルに上げ、水気を切る。

2

写真

フライパンに油を熱し、1を入れ、強めの中火で炒める。ごぼうに油が馴染んだら●を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。

3

写真

◎の黒酢を回しかけ、さらに汁気がなくなるまで炒め、最後にごまを加えて完成☆

4

写真

仕上げにごまを指でつぶすようにしながら(ひねりごま)散らして風味良く仕上げる・・☆

5

写真

冷めても美味しいので、お弁当にもグッドです。ご飯が進む♪

6

写真

黒酢でさっぱり味なので、食欲がない日にも食べられちゃいます♪

7

写真

2012年9月 Yahoo!トップページのスポットライトコーナーに掲載されました。

コツ・ポイント

黒酢は味を含ませてから仕上げに加え、酸味を程よくとばすのがポイント♪ごぼうの皮は剥かない派です♪

このレシピの生い立ち

いつものきんぴらごぼうに、なんとなく黒酢を加えたら思ったより美味しかったので!
レシピID : 499665 公開日 : 08/02/05 更新日 : 12/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

15/01/21

写真

右。とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

ありがとうございます(*^^*)

14/01/26

写真

甘辛のきんぴらに黒酢のさっぱりがいいね~♪コクがあって美味♪

ぽっぽぺぺ

れぽありがとうございます(o˘◡˘o)

12/05/15

写真

さっぱり、とってもおいしい♪今日のお弁当にも入れました!

chukeちゃん

お弁当にもとっても合うよね!お酢で殺菌効果もバッチリ☆

12/04/02

写真

黒酢を使うだけで風味が全然かわりますね♪美味しかったです♪

noamanma

とてもお上品な盛付にうっとりです♪お店の一品みたいだね^^!