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あると便利な大葉味噌

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Description

ご飯や奴、焼きおにぎりやナスにも合うしマヨと合わせてディップにも。万能な上に作るのは簡単。大葉が大量に手に入ったらどうぞ

材料

大葉
50枚
合わせ味噌
大さじ3
白味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ2
ごま油
小さじ2
白ごま
大さじ1(お好みで)

作り方

  1. 1

    大葉をざっくりみじん切りにする
    フライパンにごま油を入れ大葉を投入したら、全体に油が馴染むよう弱火で軽く炒める

  2. 2

    大葉がしっとりしたら、調味料を全部入れ、焦がさないよう注意しながら好みのかたさになるまで練り合わせる

  3. 3

    仕上げに白ごまを入れ、全体が均一になるよう練り混ぜる

コツ・ポイント

焦がさないよう注意するだけで特になし
味噌も2種類使いましたが、深みが出るかな？程度の期待を込めただけなので1種のみでも問題ないと思いますw

このレシピの生い立ち

大葉が好きで保存と応用が効くプラス家に常備してある調味料で簡単にできるものは、ということで大葉味噌に辿り着きました
レシピID : 4997417 公開日 : 18/03/24 更新日 : 18/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年7月28日
写真
おべんと箱
美味しかったです(^-^)ご飯何杯でもいけます、ご馳走様です♪♪

ついつい食べ過ぎちゃいますよね レポありがとです(´∀｀*)

2018年7月28日
写真
りよーたん
庭の家庭菜園で採れたシソを使ってつくりました。ご飯のお供に最高！

お供に加えてもらって嬉しい✨ レポありがとです(´∀｀*)

2018年6月13日
初れぽ
写真
you1117
家庭菜園のシソの消費に♪ごま油で炒めるというのが気に入りました☆

家庭菜園いいですね〜 レポありがとです(´∀｀*)

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jaicomanma
あると便利な大葉味噌
by jaicomanma