大分といえば！！やせうま！！

Name: 大分といえば！！やせうま！！
Yield: 好きなだけ
Ingredients: 小麦粉 好きな分; 水 適量; 塩 少々; ○きな粉 好きなだけ; ○砂糖 好きなだけ; ○塩 一つまみ; 茹でる湯 大きなお鍋で

Description

大分のソウルフード『やせうま』
よくおばあちゃんの横で見よう見まねで作っていたおやつです

好きな分

適量

塩

少々

好きなだけ

○砂糖

好きなだけ

○塩

一つまみ

茹でる湯

大きなお鍋で

1

小麦粉に塩少々を入れ、軽く混ぜる。
水を少しずつ入れながら一つにまとまるようにこねていく
2

まとまったら、１０センチくらいの円柱状に丸める（きしめんのように伸ばすので、これくらいがちょうどいい大きさになります）
3

円柱状に伸ばしたら、濡れフキンを上からかけて２０分ほど待つ
4

２０分経ったら、指で伸ばしていきます。長くきしめんのように伸ばしてください。
そして、伸ばした真ん中をゆっくりと裂いて、大きな円にしてください（裂くことで違った歯ごたえが出てきます）
5

沸いたお湯の中に生地を入れます。生地が浮いてきたら茹で上がり完了！！ざるにとって、さっと水に通します
6

○を混ぜて、茹で上がった麺を絡めます