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ピーマンの肉詰め(鶏)

ピーマンの肉詰め(鶏)の画像

Description

豚ひき肉ではなく鶏ももの挽肉であっさり作ってみました。

材料 （16個分）

鶏もも挽肉★
380ｇ前後
ピーマン
8個
塩★
小さじ2
胡椒★
4振り
味の素★
4振り
卵★
Sサイズ１個
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除く

  2. 2

    ボウルに★を全て入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    ピーマンに②の肉を詰める

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、弱火にしたのちピーマンを肉の面を下にして並べていく

  5. 5

    蓋をして強火で1～2分したあとに中火にし、5分程焼く(蓋は開けない)

  6. 6

    ひっくり返して再び蓋をし、中弱火で火が通るまで焼く

  7. 7

    中まで火が通っていれば皿に盛り付けて完成です。

    辛子正油やポン酢でどうぞ(´▽｀)

コツ・ポイント

ヘタを取り除く際、鮮度が良いと棘があるので注意

【火が通ったか確認する方法】
1番分厚そうなお肉に箸や爪楊枝を刺して肉汁が透明なら火が通った証拠。赤みががってる場合はもう少し加熱が必要です。

このレシピの生い立ち

スーパーに豚ひき肉が売ってなかったので急遽鶏もも挽肉で。
レシピID : 5001160 公開日 : 18/03/28 更新日 : 18/03/28

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ピーマンの肉詰め(鶏)
by 氷煉_Hiren